太拔乡地处亚热带，气候适宜，土地肥沃，农副产品资源丰富，素有"春收桃李夏摘瓜，秋卖姜椒冬售薯"的美誉。出产的生姜，小米椒质量好，产量高，深受省内外客商的青睐，出现了"生姜，小米椒成为全乡的支柱产业。"年产量分别在2400万斤和120万斤以上。乡党委，政府在大力培植传统优势产业的同时，积极引导群众调整大田种植结构，发展反季节蔬菜，青豆，珍稀食用菌等产业。目前，各村逐步形成了符合村情的特色产业，全乡形成了以支柱产业生姜，小米椒为主，其它产业齐发展的良好局面。

　　太拔矿产资源丰富，境内有云母、锰、铅、锌、磁铁、黄金等矿产资源，储量丰富，品位较高。其中丘辉的金矿和梓东的铝锌矿极具开发价值。

　　太拔乡水力资源丰富，素有"水电之乡"的美誉。境内水电蕴藏量达1.5万千瓦，现已建成电站13座，装机容量7760千瓦，年发电量达4350万度。丰富的水电资源，带动了以冶炼为骨干的乡镇企业发展。目前，全乡共有包括工业硅厂、纸品厂、竹制工艺品厂、机砖厂在内的企业和非公企业14家。