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石斛番鸭汤食材、铁皮石斛、50、克，番鸭1只。乐山铁皮石斛制作方法、1.番鸭洗净，放沸水中汆烫后捞出，择净细毛。2.铁皮石斛切段拍碎，与番鸭一起放入陶锅或砂锅中。3.加入浸没鸭子的清水，先用大火烧开，再用小火炖约、2、小时，至鸭肉酥透，加盐调味即可。健康点评、此菜营养价值非常高，乐山铁皮石斛有增加人体抵抗力，生津润燥的作用。且汤汁浓郁，香气袭人，四季皆可食用。适合老人、孕妇、久病体虚，特别是熬夜，烟酒过度的人群。
四川省凉山Jinxianlian种苗栽培基地据秦汉时期神农本草经记载，铁皮石斛、主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃；本草纲目中评价、强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，凉山Jinxianlian种苗栽培基地益智除惊，轻身延年；道家医学经典道藏更是把铁皮石斛列为、中华九大仙草之首31]。由于其生长条件十分苛刻，自然产量少，加之民间过度采挖，致使野生资源濒临绝种，已被国家列为重点保护的珍稀濒危药用植物41]。凉山Jinxianlian种苗栽培基地、十二五规划将铁皮石斛定位为产业转型升级重点发展品种，近年来，由于人工栽培技术的发展及养生热的追捧，我国铁皮石斛种植面积发展迅速，组培铁皮石斛和种植效益俨然成为当今中药种植产业的、黄金产业，主要分布于云南、浙江、福建等省。
