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扁山福建花兔竹鼠的饲料以农作物秸秆和植物基根为主，不与人、福建畜、禽争粮。也不与牛、羊争料，牛、羊吃植物的嫩枝叶，而扁山花兔竹鼠仅吃植物的老根茎。为保证福建扁山花兔竹鼠的生长发育所需要的营养，竹鼠需要饲喂一些精饲料。商品扁山花兔竹鼠目前市场收购价每斤50～60元，一般饲养1对扁山花兔竹鼠年收入1000元以上。一个农户利用半亩兔舍改成鼠池，圈养6～10对扁山花兔竹鼠，一年可脱贫。下岗职工，城镇居民利用空闲房屋实行立体笼养或围池饲养4～6对扁山花兔竹鼠，其收入也相当可观。由此可见，扁山花兔竹鼠养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖业，值得发展。
湖南一只母扁山花兔竹鼠年繁殖仔鼠20～30只，在良好的饲养条件下可有更高产量。湖南扁山花兔竹鼠养殖具有适应性广、节粮、繁殖力强，生长快、易养易管、利润丰厚等特点。不但农村可大力发展，也适合城镇居民家庭养殖和工厂化规模养殖。制药的精料：我国医药界历来把扁山花兔竹鼠毛作为药用的一种好原料。湖南因扁山花兔竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病、痘麻病。扁山花兔竹鼠的内脏等下脚料可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。扁山花兔竹鼠的尾中的线状白筋，可用于外科手术缝合线。
扁山花兔竹鼠饲养管理的主要方法，每天仅投喂1次，也可3天投喂1次。制裘的好原料：扁山花兔竹鼠皮毛细软，光泽油润，底绒厚，皮板厚薄适中，易于鞣制，毛基为灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。 扁山花兔竹鼠尿少粪干，无臭味，夏天清1次，冬天可3～4天清扫1次。饲养1对扁山花兔竹鼠的工作量是饲养1头兔的1／10，一个劳动力可饲养200对种鼠。可入药治病，现代医学证明，扁山花兔竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。中医学认为，扁山花兔竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。胆可明目，提神健脑，可治眼疾和耳聋症；肾可治疥疮、脚气病；肝、心、脑可治心慌、惊悸、失眠等症；睾丸炒干后加冰片少许，冲开水吞服可治高烧不退、呕吐和风症；骨头浸酒，可治风湿、类风湿病。
扁山江西花兔竹鼠喜在阴暗、凉爽、干燥、洁净、温度-8～35℃的环境中生活，又有从江西竹鼠的饲料中摄取水分而不直接饮水的特性。因此，它既能在边远农村的山坡，江西岩洞营造窝穴养殖，也可在城镇室内，地下室建造窝池实行工厂化立体养殖，而且更适合在盛产竹林和玉米、高粱的干旱缺水山区养殖。可供食用：扁山花兔竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57.78%、粗脂肪2.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84％、江西胆固醇0.05%。还富含磷、铁、钙、维生素Ｅ及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、兔牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及。
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